Breve Historia del vino en Bolivia

La producción de vino en Bolivia tiene una historia larga, los primeros vinos producidos fueron a finales del siglo XV, cuando nació el famoso Singani y otros alcoholes a base de uva. Las vids se desarrollaron en diferentes valles alrededor de Cochabamba, Sucre y Potosí pero los primeros vinos fueron elaborados en Mizque (departamento de Cochabamba).

Casa Vieja, uno de los prductores mas conocidos en Tarija

Luego el vino se desarrolló en Tarija, donde actualmente representa el 83% de la producción de vino en Bolivia.
Tarija tiene un clima muy bueno para la fabricación del vino: Caliente durante el día y frío durante la noche.

El vino en Bolivia ha pasado por diferentes fases de evolución, se puede ver claramente cómo la industria local a cambiado totalmente para pasar a una industria vinícola moderna, abierta al mundo y de alta calidad.

Vinos Aranjuez con su nuevo sistema de vinificación

Bodegas como Aranjuez, Campos de Solana y Sausini son buenos ejemplos donde se hacen vinos de alta calidad y que pueden competir con vinos de áreas más antiguas.


Prensa antigua en Campos de Solana
El tamaño actual de las viñas en Bolivia es equivalente a la mitad del área de Sancerre (un vino blanco de Sauvignon Blanc muy conocido), con una producción aproximada de 8 millones de litros de vino, que es como 0,029% de la producción francesa en comparación.

Algunos productores bolivianos en la región de Tarija han optado por recurrir a Tannat, una uva del sudoeste, rica en taninos y cultivada en la prestigiosa área de Madiran en Francia donde castillos como Château Montus le han dado su nobleza. Viñedos en países como Argentina o Uruguay también han elegido esta variedad.

Además, no se debe olvidar que el famoso Singani fue conocido gracias a la calidad del Moscatel de Alejandría, una uva blanca que produce vinos muy aromáticos con aromas elegantes y florales.









Pays/territoire : Tarija, Bolivia

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