Nicolas Loisier - Vino

Lo que es maravilloso en el vino es el misterio alrededor del potencial de envejecimiento, es una cosa que a veces pueden sorprenderle. A veces estas convencido de que ese vino envejecerá bien o que otro vino se convertirá en un terrible vinagre. La verdad es muy diferente. Hoy, en la mayoría de los supermercados, licorerías u otros, se nos ofrecen vinos que a menudo son jóvenes o incluso muy jóvenes. De tal manera, se entiende, porque el riesgo parece ser mínimo para decepcionarse o que el vino se haya fregado.   Lo que es interesante es que el mismo vino, 50 años después, nos preocupará mucho más... El vino que elegimos, aún muy joven, pero a un precio muy razonable no nos va a decepcionar, en el peor de los casos solo puede ser estrecho, cerrado o bloqueado. Pero ciertamente no pasado … El Vino joven La botella abierta, la saboreas, hueles el corcho para sentir los inicios de su fragancia. Qué ardor, la fruta se mezcla con la acidez y los tan...

De acuerdo con los datos preliminares del programa Vitiforest, las filas de árboles en los viñedos no tienen impacto en el vigor de la vid o la madurez de la uva. Plantar árboles en los viñedos. Este es el principio de la agroforestería. Pero hoy en día, hay pocas referencias en la viticultura sobre el impacto de esta mezcla. Durante tres años, de 2015 a 2018, varios organismos técnicos trabajaron en este tema como parte del programa Vitiforest. Dieron a conocer resultados el 22 de noviembre en Burdeos durante una conferencia de Vinitech. Respecto a la biodiversidad: "La agroforestería aporta diversidad a la parcela. Pero el estudio de Vitiforest no demostró efectos fuertes y consistentes en plagas y artrópodos ", dijo Josépha Guenser, directora de Vitinnov que realizó mediciones en dos áreas: una en bio , el otro en convencional. Sin embargo, la especialista afirma que las encuestas se realizaron solo durante dos años y en sistemas agroforestales jóvenes....

Hoy les contaré la historia de un pequeño pueblo, que tuve la oportunidad de conocer el año pasado. Este pequeño pueblo con el nombre conocido en todo el mundo ha cambiado el mundo del vino para siempre, su nombre: St-Emilion. Es bueno saber que Saint Emilion es el patrón de los comerciantes   y negociantes de vino. La vid se cultiva allí desde el primer siglo antes de Cristo, una herencia del pasaje de los romanos ...   La Historia de un nombre... Elogiados por el poeta Ausone en el siglo I aC., los vinos de Saint Emilion han sido apreciados por más de dos mil años. El nombre de Saint Emilion no nace del azar, de hecho, Émilion era un monje, tesorero del obispo de Vannes en Bretaña, que fue en peregrinación a Compostela, Galicia. A su regreso, se detuvo en el pueblo que ahora lleva su nombre, y que está escrito en bretón "Sant Milion". A través de sus milagros y generosidad, su fama se extendió más allá del valle y muchos discípulos se unieron a él. Du...

Durante mis viajes alrededor del mundo, tuve la oportunidad de visitar muchas bodegas y muchas regiones. Entre ellos, el Okanagan, una región cuyo nombre es desconocido para muchas personas. El nombre Okanagan proviene de nativos americanos que vivían (y aún viven) en el área antes de la llegada de los europeos. La primera vinificación en Canadá tuvo lugar en 1866 en Ontario. En 1992 había menos de 30 bodegas en todo Canadá; Ahora hay casi 700 en todo el país. Lo interesante del Valle de Okanagan es que la llegada de la vid es muy reciente, se ha desarrollado muy rápidamente y se ha convertido en poco tiempo, en una innegable referencia regional y nacional. En las últimas décadas, los productores del valle de Okanagan han hecho grandes esfuerzos para hacer de este valle único la nueva referencia de vinos en América del Norte, plantando nuevas variedades de uva, probando nuevos sitios de producción y produciendo rápidamente un vino de calidad basado en técnicas ...

Nacido cerca de Sancerre, conocido y famoso pueblo en todo el mundo por sus vinos blancos de Sauvignon Blanc. Desde los 16 años me apasiona todo lo que refería a la vid y el vino. Gané el interés gracias a la pasión sobre los vinos de Borgoña de mi abuelo, quien trabajó para bodegas como Bouchard Père et fils. Un día, descubrí la bodega familiar, en las cuales habían botellas cuyos años eran anteriores a mi año de nacimiento. Era como un viaje en el tiempo, un mundo pasado que estaba allí, al alcance de tu mano (y boca si puedo decirlo). En mis estudios universitarios, primero me centré en los estudios de negocios antes de darme cuenta de que podía mezclar mi pasión del vino con mi trabajo. Así que a los 21 años, me inscribí para estudiar Viticultura y Enología en la Escuela Superior de Agricultura de la ciudad de Angers en Maine-et-Loire, un departamento francés conocido por sus famosos vinos como Bonnezeaux o Coteaux du Layon. Sentí que también era hora de descubrir el viñedo as...

La producción de vino en Bolivia tiene una historia larga, los primeros vinos producidos fueron a finales del siglo XV, cuando nació el famoso Singani y otros alcoholes a base de uva. Las vids se desarrollaron en diferentes valles alrededor de Cochabamba, Sucre y Potosí pero los primeros vinos fueron elaborados en Mizque (departamento de Cochabamba). Casa Vieja , uno de los prductores mas conocidos en Tarija Luego el vino se desarrolló en Tarija, donde actualmente representa el 83% de la producción de vino en Bolivia. Tarija tiene un clima muy bueno para la fabricación del vino: Caliente durante el día y frío durante la noche. El vino en Bolivia ha pasado por diferentes fases de evolución, se puede ver claramente cómo la industria local a cambiado totalmente para pasar a una industria vinícola moderna, abierta al mundo y de alta calidad. Vinos Aranjuez con su nuevo sistema de vinificación Bodegas como Aranjuez, Campos de Solana y Sausini son buenos...