El Valle de l'Okanagan
Durante mis viajes alrededor del mundo, tuve la oportunidad de visitar muchas bodegas y muchas regiones. Entre ellos, el Okanagan, una región cuyo nombre es desconocido para muchas personas. El nombre Okanagan proviene de nativos americanos que vivían (y aún viven) en el área antes de la llegada de los europeos.
La primera vinificación en Canadá tuvo lugar en 1866 en Ontario. En 1992 había menos de 30 bodegas en todo Canadá; Ahora hay casi 700 en todo el país.
Lo interesante del Valle de Okanagan es que la llegada de la vid es muy reciente, se ha desarrollado muy rápidamente y se ha convertido en poco tiempo, en una innegable referencia regional y nacional.
En las últimas décadas, los productores del valle de Okanagan han hecho grandes esfuerzos para hacer de este valle único la nueva referencia de vinos en América del Norte, plantando nuevas variedades de uva, probando nuevos sitios de producción y produciendo rápidamente un vino de calidad basado en técnicas de producción modernas y un terroir particularmente propicio para la vid.
Los viñedos han confiado en el turismo (internacional y local) para su desarrollo, luego comenzaron a ingresar a los restaurantes y finalmente se vendieron en Canadá y Estados Unidos. Hoy en día, el vino Okanagan se puede encontrar en muchos países alrededor del mundo.
El clima
La diversidad de microclimas proporciona a los bodegueros una multitud de opciones para expresar sus talentos creativos y técnicos. La región ha atraído a enólogos de todo el mundo y ahora es el hogar de muchos enólogos de Francia, Australia, California, Nueva Zelanda, Sudáfrica, entre otros.
El valle se encuentra en el extremo norte del desierto de Sonora, que se extiende desde el sur de Columbia Británica hasta el sur de México a través de los Estados Unidos. En la Columbia Británica, el desierto se encuentra al sur del Okanagan, alrededor de las ciudades de Osoyoos y Oliver. Considerado el único desierto de Canadá, este clima árido ha dado forma al paisaje para la viticultura.
Los viñedos han confiado en el turismo (internacional y local) para su desarrollo. Luego comenzaron a ingresar a los restaurantes y finalmente se vendieron en Canadá y Estados Unidos. Hoy en día, el vino Okanagan se puede encontrar en muchos países alrededor del mundo.
El valle de Okanagan se encuentra en el cinturón de vinos del hemisferio norte y comparte la misma latitud que los viñedos de Alemania y los del noreste de Francia (Champagne, Alsacia). Aunque se considera un vino de una región de clima fresco, existen muchos microclimas únicos en todo el valle. Entre estos, puedo mencionar Osoyoos y especialmente el NK'IMP (cuyos vinos son muy cercanos al estilo americano) o el Banco Naramata ubicado al noreste de Penticton.
La intensa radiación solar y las bajas precipitaciones permiten que las uvas alcancen su plena madurez, mientras que las noches frías les ayudan a mantener una alta acidez.
Las bodegas
Existen muchas bodegas en el área entre las cuales puedo mencionar La Frenz, Tantalus, Quail's Gate o Summerhill Pyramid Winery donde trabajé.
La agricultura orgánica ha sido una parte integral de Summerhill desde que la familia Cipes compró Kelowna Vineyard en 1986.
Summerhill está comprometido a producir vino 100% orgánico, y recibió la certificación Demeter en biodinámica para Kelowna Vineyard en 2012. La certificación orgánica también se realizó para la bodega en 2007, lo que permite que se muestre el logotipo de "Certificado orgánico" en las botellas, dando así la garantía de calidad y pureza esperada por el consumidor.
La agricultura orgánica significa no utilizar productos químicos contaminantes o no saludables para producir las uvas que se utilizarán para hacer el vino. Sin embargo, es posible utilizar productos tales como azufre, cobre o abono orgánico. La idea es hacer un vino "limpio".
Si bien muchas bodegas están dispersas por todo el país, la mayoría de los vinos elaborados con uvas cultivadas localmente se producen principalmente en Quebec, Nueva Escocia, Ontario y Columbia Británica. Estas dos últimas provincias, que representan casi dos tercios de la superficie vitivinícola del país, son los principales productores.
Podemos imaginar que con el calentamiento global de las temperaturas, aparecerán nuevas regiones y nuevas bodegas.
Las bodegas
Existen muchas bodegas en el área entre las cuales puedo mencionar La Frenz, Tantalus, Quail's Gate o Summerhill Pyramid Winery donde trabajé.
La agricultura orgánica ha sido una parte integral de Summerhill desde que la familia Cipes compró Kelowna Vineyard en 1986.
Summerhill está comprometido a producir vino 100% orgánico, y recibió la certificación Demeter en biodinámica para Kelowna Vineyard en 2012. La certificación orgánica también se realizó para la bodega en 2007, lo que permite que se muestre el logotipo de "Certificado orgánico" en las botellas, dando así la garantía de calidad y pureza esperada por el consumidor.
La agricultura orgánica significa no utilizar productos químicos contaminantes o no saludables para producir las uvas que se utilizarán para hacer el vino. Sin embargo, es posible utilizar productos tales como azufre, cobre o abono orgánico. La idea es hacer un vino "limpio".
Si bien muchas bodegas están dispersas por todo el país, la mayoría de los vinos elaborados con uvas cultivadas localmente se producen principalmente en Quebec, Nueva Escocia, Ontario y Columbia Británica. Estas dos últimas provincias, que representan casi dos tercios de la superficie vitivinícola del país, son los principales productores.
Podemos imaginar que con el calentamiento global de las temperaturas, aparecerán nuevas regiones y nuevas bodegas.
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