Saint-Emilion, un pueblo del vino

Hoy les contaré la historia de un pequeño pueblo, que tuve la oportunidad de conocer el año pasado. Este pequeño pueblo con el nombre conocido en todo el mundo ha cambiado el mundo del vino para siempre, su nombre: St-Emilion. Es bueno saber que Saint Emilion es el patrón de los comerciantes  y negociantes de vino. La vid se cultiva allí desde el primer siglo antes de Cristo, una herencia del pasaje de los romanos ... 

La Historia de un nombre...

Elogiados por el poeta Ausone en el siglo I aC., los vinos de Saint Emilion han sido apreciados por más de dos mil años. El nombre de Saint Emilion no nace del azar, de hecho, Émilion era un monje, tesorero del obispo de Vannes en Bretaña, que fue en peregrinación a Compostela, Galicia. A su regreso, se detuvo en el pueblo que ahora lleva su nombre, y que está escrito en bretón "Sant Milion".

A través de sus milagros y generosidad, su fama se extendió más allá del valle y muchos discípulos se unieron a él. Durante diecisiete años, Émilion evangelizó a la población, creando un sitio monástico al que le dieron su nombre después de su muerte. Así, el nombre de este santo fue dado al pequeño pueblo cerca de Burdeos. Pero esto es solo el comienzo de la historia de Saint Emilion. 

La Jurade, una institución

La Edad Media dejó importantes marcas en el país y las estructuras de Saint-Emilion. La Jurade, fundado en 1199 es uno de los recuerdos de la presencia inglesa en el área. La Jurade era una institución que organizó el comercio del vino en la ciudad de Saint-Emilion y así nacieron las primeras reglas en el área

.

En 1948, la Jurade fue formada de nuevo para poner nuevas reglas con las bodegas de Saint-Emilion. Si los vinos de Saint-Emilion son conocidos en todo el mundo, siendo resultado de la tremenda labor de promoción de Jurade, que no ha dejado de promover para que los vinos sean reconocidos tanto en Francia como en el extranjero. 

La Clasificación de 1954

En 1954, Saint Emilion que fue el gran olvidado de la clasificación de los vinos de Bordeos y creó su propia clasificación, una clasificación que puede cambiar cada 10 años.  El objetivo principal es garantizar el origen, la calidad y la autenticidad de los vinos de Saint Emilion.

 El establecimiento de una clasificación que permite los vinos de A.O.C. Saint-Émilion Grand Cru se distingue por:

 - Grand Cru Classé 

- 1er Grand Cru Clasificado B

- 1er Grand Cru Clasificado A. 

Esta categoría Grand Cru Clasificado A es la más prestigiosa, con castillos como Cheval Blanc, Pavie, Angelus o Ausone. Nombres que expresan la dificultad de ser parte de esta clasificación. 

Es importante saber estos nombres y esta clasificación que hicieron la historia de St-Emilion. 

Por otro lado, personalmente pienso que el precio de una botella no es necesariamente importante, me divierto mucho con vinos cuyo precio no tiene nada que ver con esos grandes vinos y esos vinos te hacen sentir cada vez algo diferente a la hora de beberlos. 

Georges Brassens, un cantante francés muy popular dijo: "El mejor vino no es necesariamente el más caro, sino el que compartimos", esta cita resume muy bien lo que el vino debe ser: una historia; Un terroir pero sobre todo un momento de placer.

Nicolas Loisier - Catas y asesorías de Vino en Santa Cruz, Bolivia