Vino Errazuriz

Hitos en la historia de Viña Errázuriz 

Don Maximiano Errázuriz fundó la Viña Errazuriz en 1870 con gran visión de futuro, espíritu innovador y pionero, plantó las primeras parras de vides francesas en el Valle de Aconcagua. Su empuje y creatividad se traspasaron a las futuras generaciones y, en poco más de un siglo, sus descendientes consolidaron la bodega y posicionaron sus vinos entre los más renombrados del mundo. Le invitamos a conocer aquí algunos de los principales hitos que han marcado la historia de esta viña familiar, actualmente uno de los principales referentes del exitoso sector vitivinícola de Chile.






FICHA TECNICA MAX RESERVA MERLOT

AROMAEn nariz este vino muestra notas a pimiento rojo, con algunos tonos dulces que recuerdan los higos y el arándano, todo enmarcado por notas tostadas y algo de clavo de olor.
SABOREn boca es especiado, con notas a frutos negros, higos, grafito y pimiento morrón. Un vino cuya estructura y textura resaltan el aspecto típico de la variedad con taninos de grano fino, de paso muy suave y agradable al paladar.
VITICULTURAViñedos en el Valle de Aconcagua. Los suelos del viñedo son principalmente de origen aluvial formados por el río Aconcagua, los cuales se caracterizan, en general, por sus muy buenas condiciones de drenaje. El manejo del viñedo cuenta con riego por goteo y se poda en cargadores. La posición vertical de los brotes permite que las parras tengan una prolongada exposición solar durante la temporada, contribuyendo al desarrollo de fruta de alta calidad.
VINIFICACIÓNLas uvas fueron cosechadas durante la primera semana de mayo y trasladadas a la bodega en cajas plásticas, donde fueron suavemente molidas y llevadas a estanques de acero inoxidable, permitiéndoles fermentar inmediatamente. La fermentación alcohólica se realizó a temperaturas entre los 26° a 28° Celsius con dos remontajes diarios. Debido a que las uvas que conforman este vino provienen de diferentes viñedos, la duración de la maceración posfermentativa varió entre 10 y 26 días, dependiendo del desarrollo individual de cada lote. A continuación este vino fue envejecido por ocho meses en barricas francesas y americanas, que registran de uno a tres usos, lo que permitió redondear el sabor del vino y aumentar su textura en boca. Luego de realizar la mezcla final, el vino fue estabilizado en frío y levemente filtrado antes de ser embotellado.
TEMPERATURA DE SERVICIO15ºC
ALCOHOL13,5
SUGERENCIA DE ACOMPAÑAMIENTOCarnes rojas, especialmente cordero, pastas y quesos fuertes.
TIPO DE AGRICULTURATradicional
TIPO DE UVACarménère.
CONSUMIR PREFERENTEMENTE EN2018 - 2022

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